Tápióka puding

4 fő részére, ahogy a képen is látszik 4 ekkora  adag jön ki az alábbi mennyiségekkel:
wp_20161108_09_26_58_pro
8 ek. tápiókagyöngy (bioboltban kapható)
2 dl víz
3 dl kókusztej (eddig konzervet használtam, ami elég sűrű)
2 ek. barnacukor
1 zacskó bourbon vaníliás cukor

A tápiókagyöngyöt először kb. 10 percre beáztatjuk vízben.Ez a titka, hogy a gyöngyök egészben maradjanak a pudingban, ugyanis felszívják a vizet. Ezután hozzáadjuk a kókusztejet, lassú lángon főzzük, időnként kevergetjük. Gyorsan sűrűsödik. Amikor már puding állagot vesz fel, kész is. Utána hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

Alá gyümölcsszószt készítünk. Karamellizált barnacukorra szoktam tenni gyümölcsöt, hozzá tetszés szerint fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, akár kardamon is adható. Míg a puding megfő, addig elkészül a gyümölcs is.

Végül a tálka aljába kerül a gyümölcs és rá a puding.

Jó étvágyat!

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s