Húsvéti maradékok újragondolva, kicsiknek is

Ünnepek után a legjellemzőbb, hogy felhalmozódnak a maradékok a hűtőben, amire a harmadik nap után már rá se bírunk nézni, még akkor se, ha amúgy fenségesre sikerült a menü. Ilyenkor két dolgot tehet a kreatív háziasszony: lefagyaszt, vagy újratervez. (Feltéve, hogy nem akarja, hogy a maradékok a kukában, vagy jobb esetben a háziállat tálkájában landoljanak.) A fagyasztás amúgy szuper dolog, én azt mondom, aki teheti, szerezzen be egy fagyasztószkrényt/-ládát! Kisgyerekes anyukák számára is nagyon hasznos, emellett van abban valami perverz élvezet, ha nyár közepén elővesszük a fagyóból a karácsonyi zserbót, vagy bejglit, és egy gombóc fagyival megbolondítva szervírozzuk…

De térjünk át a maradékok megmentésének másik módszerére. Kis fantáziával egészen új ételt varázsolhatunk a régiből, így a kecske is jól lakik, és még a káposzta se marad meg… Íme, néhány ötlet húsvét utánra, amiből még a kisgyerekek is szívesen csemegéznek majd:

Főtt tojásból – tojáskrém

3 főtt tojást tegyünk aprítógépbe! Tegyünk hozzá 2 evőkanál majonézt, pici mustárt, fél evőkanál vajat! Tegyünk hozzá egy csipet sót, és egy kevés őrölt köményt! Aprítsuk össze alaposan! Pirított kalácsra kenve, petrezselyemmel díszítve tálaljuk!

Főtt tojásból – tojásos krumplisaláta

Két főtt tojáshoz főzzünk meg sós vízben két nagyobb krumplit! Szeleteljük mindet karikákra, majd öntsük nyakon kb. három evőkanál majonéz, és egy evőkanál tejföl keverékével! Csipetnyi sóval, pici citromlével ízesítsük! A felnőtt változatba hagymát is karikázhatunk, babáknak kímélőbb a hagymamentes változat.

Sonkából – sonkás tészta

A maradék sonkánkat vágjuk fel csíkokra, és kicsit pirítsuk meg serpenyőben! Adjunk hozzá bőven tejfölt, egy csipet szerecsendiót, majd keverjük össze a kifőtt tésztával (masnitésztával, vagy fodros kockával igazán finom)! Reszeljünk a tetejére sajtot, és már tálalhatjuk is!

Sonkából – Sonkás kelbimbó felfújt

Egy csomag mirelit kelbimbót főzzünk roppanósra! Ezalatt szeleteljük csíkokra a maradék sonkánkat, és reszeljünk le kb. ugyanannyi cheddar sajtot! Egy kivajazott jénai tálba tegyük a lecsepegtetett kelbimbót, majd oszlassuk el rajta a sonkát! A reszelt sajtot keverjük egy doboz tejfölhöz, picit sózzuk, és bolondítsuk meg egy csipet szerecsendióval és egy gondolatnyi fehérborssal! A keveréket öntsük a kelbimbóra, és 200 fokon 15 perc alatt süssük készre!

Kalácsból és sonkából – Francia pirítós

Két szelet kalácsnak vajazzuk meg mindkét oldalát! Az egyik szeletre tegyünk vékonyra vágott sonkát, majd reszelt sajtot bőségesen! Tegyük rá a másik szelet kalácsot, majd egy serpenyőben süssük aranybarnára mindkét oldalát! Sütés közben kicsit összenyomhatjuk egy palacsintafordítóval. Tálalás előtt kenjünk a tetejére tejfölt, és szórjuk meg reszelt sajttal!

Kalácsból – Máglyarakás

Felszeleteljük a maradék kalácsot (kb. 30-40 dkg legyen), és meglocsoljuk fél liter tejjel. 4 tojást kettéválasztunk, a sárgáját 10 dkg cukorral és 1 cs. vaníliás cukorral eldolgozzuk, a fehérjét félretesszük. A sárgáját ráöntjük a kalácsra, majd finoman összekeverjük. 4 közepes almát meghámozunk, kimagozunk, és cikkekre vágunk, majd egy serpenyőben vajon megpároljuk. Meghintjük fahéjjal. Egy jénai tálat kivajazunk, és a kalács felével kibéleljük, erre jön az alma, majd a kalács másik fele. Megkenjük házi baracklekvárral. Kb. húsz percig sütjük 180 fokon, majd kivesszük, megkenjük az előzetesen felvert, lekvárral elkevert tojásfehérjével, és pár percre visszatoljuk a sütőbe, majd barnulásig sütjük.

Kuktanyu

 

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s